RECETA:
Ingredientes:
1 ½ taza de garbanzos cabal.
4 Ajos
2 cucharadas de tahini (mantequilla de ajonjolí)
2 limones
¾ de taza de aceite de oliva
sal al gusto
Pimienta al gusto
Páprika al gusto
Pon a remojar los garbanzos Cabal en agua desde la noche anterior.
Pon los garbanzos en la olla pitadora sumergidos en agua y un poco de sal. Déjalos pitar una vez hasta que queden blandos, pero no deshechos. les botas el agua y los dejas enfriar aprox 10 min.
Después en un bowl pones todos los ingredientes picados, es decir, el tomate, cebolla, cilantro, maíz, aguacate y los frijoles, los mezclamos suavemente hasta que todo quede incorporado.
en una taza aparte pones una cucharada de aceite de oliva, el zumo de los dos limones y sal al gusto, lo revuelves y se lo pones a la mezcla como si fuera una vinagreta.
Listo, sírvelo en una taza, puedes ponerle un poquito de cilantro por encima para decorarlo y a disfrutar.
